Jools's favourite beef stew

Igår gjorde min älskling ett recept direkt från Jamie Olivers sida
Det var nog en av dem godaste rätterna jag ätit på länge, och
vad passar inte bättre på vintern än en underbar gryta?
Här har ni receptet;
Ni behöver
Olivolja
En klick smör
1 lök, skalad och hackad
En handfull färsk Salvia
800g grytbitar
Flingsalt och malen svartpeppar
Mjöl
2 Palsternackor, skalade och hackade
4 morötter, skalade och hackade
En halv butternutsquash, utkärnad och hackad
500g småpotatis
2 matskedar tomatpuré
En halv flaska rödvin
285ml köttbuljong
Toppa med
Skal från 1 citron
En handfull färsk rosmarin
1 Vitlöksklyfta, hackad
Hur gör man
Sätt ugnen på 160ºC, häll i lite olivolja och en klick smör i en stor kastrull eller gryta
Lägg i löken och salviabladen och bryn tills dem får färg, doppa köttet i mjöl och lägg
sedan i det i grytan, lägg sedan i tomatpurén, vinet, grönsakerna och krydda ordentligt med
peppar och salt. Lägg in i ugnen och låt stå 3, eller 4 timmar. Tiden varierar beroende på hur
färskt köttet är. Det enklaste sättet att ta reda på om köttet är färdigt är genom att skära i
det, faller det ihop är det färdigt, annars får du låta den stå ett tag till. När grytan är färdig
häller du över toppingen och serverar i en fin skål, gärna tillsammans med något gott bröd, enjoy!

Kommentarer
Postat av: müm

Mmmm ser gott ut! ska be mannen min testa det receptet!

Puss <3

2011-12-18 @ 18:16:45
URL: http://evamum.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0